Der Müllermeister führt durch den Abend,
Er verliest Euch die Tischzucht der Müllerzunft.
und versichtert sich der Reinheit von Speis und Trank.
Begrüßung der Gäste durch unseren Müllermeister
bei einem kühlen Trunk
erste Bekanntschaft mit dem Mühlengeist
Musikalisches Geleit in die Mühle.
Während des Essens lauscht seinen
Müllerliedern, -gedichten und alten Weisen,
unverstärkt und auf alten Instrumenten vorgetragen.
Zwischen den Gängen zeigt er Euch
das große Spektakel der 3 Müllergesellen;
Auf der Walz begegnen sie unter anderem
die Stelzenhexe, Medicus und dem Bären im Schaftspelz
Großes Finale
Wer es vermag, den Esel so zu dressieren,
daß er die jungfräulichen Säcke schleppt,
darf sich auch Müllermeister nennen.